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セルナー グリューナー・フェルトリナー レゼルヴェ 2011


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商品コード : 2717   
価格 : 2,571  [税別]  27ポイント
定価:円
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商品詳細

【生産地】オーストリア ヴァグラム

【タイプ】白・辛口
【ぶどう品種】グリューナー・フェルトリナー100%


オーストリーでも近年注目の生産者。
ノン・フィルター、SO2極少量のこだわりキュヴェ。
輸入元のラシーヌさんのスタッフ試飲で
満場一致で「素晴らしい!!」となったそうです。


〜セルナー〜
創業:1905年

地区:ヴァーグラム ゲージンク村

造り手:ダニエーラ・ヴィグネ、トーニ・ゼルナー

栽培品種:グリューナー・ヴェルトリーナー、リースリング、
     ヴェルシュリースリング、ミュラートゥルガウ、
     ローター・ヴェルトリーナー
     (赤品種)ツヴァイゲルト、サンクト・ラウレント

自社畑面積:15ha 栽培・醸造:ビオディナミによる有機栽培。
      健康で最良の葡萄を選果、ゆっくりと優しくプレス、
      マストと澱を長時間接触。醗酵は自然酵母。

訪問記 : 2013年3月訪問。もともと畑の水分含有量が少ない土地柄で、
    畑に藁を敷いて水分が蒸発するのを防ぐ工夫をしている。
    堆肥は馬糞等を使って独自に調合、一列おきに撒くなど、
    色々な試みをしている。ゼルナー氏は代々続くワイン農家出身。
    一見頑固そうな外見、訛りも強いドイツ語だが、
    話していくと柔軟性に富み気さくな方であることがわかる。
    ワイン造りはその土地の風土、文化に根差した
    『地場産業』的なものであるべきと考えている。
    近辺では自然派の造りを試みているのはまだ少数派とのこと。
    環境保護にも意識が高いようで、
    鹿など小動物が近辺から減っていることを嘆いていた。

(輸入元資料より)