北海道随一の品揃えワインショップです。 こだわりのワイン酒蔵グランヴァンセラー

ご注文後に商品の品切れや送料の修正等をメールにてお知らせしております。必ずご注文内容・金額をご確認くださいます様お願い致します。


 
ドイツ > > ケスター・ヴォルフ シルヴァーナー クラシック Q.b.A
前の商品 ケスター・ヴォルフ シルヴァーナー クラシック Q.b.A 次の商品
ケスター・ヴォルフ シルヴァーナー クラシック Q.b.A


[拡大画像]
商品コード : 12491   
価格 : 1,500  [税別]  15ポイント
定価:円
数量 残りあと0個

商品についての問い合わせはこちら

※画像とヴィンテージが異なる場合がございます。
※現行ヴィンテージについてはお問い合わせ下さいませ。

実店舗でも販売しておりますので、在庫がご用意出来ない場合はご了承下さい。
在庫数につきましては、お問い合わせ下さいませ。

商品詳細

【生産地】ドイツ ラインヘッセン

【品種】シルヴァーナー
【タイプ】白 辛口

Koster Wolf Silvaner Classic Q.B.A
シルヴァーナーは、祖父の友人ゲオルグ ショイが作った品種で、ヴォルフ家にとっては特別な品種です。
品質の高いシルヴァーナ ワインを生み出すために、温かい畑で収穫量を少なくして80〜90エクスレまで葡萄の糖度を高め、その葡萄を辛口に仕上げています。
キレが良く、しっかりとした味わいの辛口ワインで、食中酒として、どんな料理にも合わせやすい味わいです。酸味がやさしく、フルーティな辛口のクラシックは特に和食によく合います。

ワイナリーについて
ケスター ヴォルフ家はラインヘッセンで1684年以来11代続いている生産者で、1991年から現在のクラウスとベアベルが引き継いでおり、それまでは彼らの祖父がワイン造りをしていました。
クラウスとベアベルは通っていたガイゼンハイムで知り合いました。
クラウスは卒業後ワインの研究を兼ねてファルツに働きに行き、バッサマー ヨルダンでも2〜3週間ワイン造りの実践をしました。
生産されるワインのすべてが「グーツアプフュルンク(個人生産者の自家葡萄園元詰めワイン)」として販売されています。

ケスター ヴォルフ家のワイン造りのポリシーは「伝統と現代技術の融合」です。
葡萄園面積は33haで、そのほとんどが作業に大変手間のかかる斜面の畑です。
貝殻を多く含む土壌であるため、ミネラルが豊富です。
また、それぞれの葡萄が最大限にその特徴をもたらすことができる適性品種を植え、葡萄にはストレスのかからない、やさしい扱いをし、収穫量は少量に抑えた栽培を心掛けています。
また、除草剤は使用せず、頻繁に畑を掘り返し、藁や草を含ませ土と混ぜることによって、微生物を生かし、その結果フルーティで健康な葡萄を造る事が出来ます。
そして醸造に関しては最新の技術を取り入れ、新鮮で繊細な果実味を引き出すようにワイン造りを行っています。
近年ではラインラントプファルツ州の農業会議所やドイツ農業共同協会の品評会で高い評価を受けています。